Julio Luchmann
O sorvete pode ser considerado um dos produtos alimentícios menos favoráveis à saúde principalmente por causa de sua alta concentração de açúcar. Em muitos sorvetes industriais, o açúcar aparece em quantidades muito elevadas, podendo representar grande parte da composição do produto. O consumo frequente desse tipo de alimento favorece picos rápidos de glicose no sangue, estimula uma liberação intensa de insulina e, ao longo do tempo, pode contribuir para ganho de peso, resistência à insulina e m
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