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MAÇÃ DO AMOR 🍎 @cheffpatricksantos Quer uma maçã do amor bem vermelha e com a casquinha perfeita? Eu vou te contar o segredo agora 👇 📌 Anota as quantidades certinhas: • 500g de açúcar refinado • 250ml de água • 15ml de vinagre branco • 6g de corante em gel vermelho • 5g de corante em gel branco Rendimento da calda: 8 maçãs ✨ Dica: Limpa bem as maçãs e deixa elas bem sequinhas antes de banhar! Isso faz toda a diferença no acabamento da casquinha 👉 Salva esse post e compartilha!

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7hace day

Ganache de pistache 😱 Para cobertura e trabalhos de bico ✅ Anota aí os Ingredientes ⬇️ • Cobertura fracionada sabor pistache @haraldchocolates - 500g • Creme de leite ou Chantilly líquido - 130g Salva esse vídeo para não perder de vista 🫶🏾 #pistache #confeitaria #cheffpatricksantos #chocolate

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Rotina de produção por aqui 🎥✨ São 200 doces e um bolo de dois andares pra festa de 90 anos da vó do Rafael 🎂🎉 O tempo tá curto, o coração já tá saindo pela boca, mas a gente dá aquele jeitinho e no fim tudo se encaixa como planejado! Bora para o primeiro dia de produção. #brownie #docinhos #brigadeiro #ganache #ninho

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Essa massa é tão fofinha que parece até um travesseiro 😍✨ Ingredientes: • 8 gemas • 8 claras • 40 g de açúcar refinado • 140 g de açúcar refinado • 90 ml de leite integral • 70 ml de óleo de girassol • 10 g de pasta sabor baunilha • 130 g de farinha de trigo • 100 g de amido de milho • 7 g de fermento em pó Usei a forma número 20x12 Salva aí pra testar em casa e depois me conta o que achou! 💛 #massafofinha #massachiffon #masadebolo #confeitaria #bolofofo

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Bolo Red velvet 😮‍💨😱 Todo Natal tem que tem um bolo e vou te ensinar minha massa que fica super aveludada e com um vermelho lindo e claro o bolo completo é perfeito para sua mesa de Natal 🎄😮‍💨 Para massa: • Ovos - 5 unidade • Açúcar refinado - 180g • ⁠Leite integral - 130ml • ⁠Limão - 30ml • ⁠Óleo de girassol - 120ml • ⁠Extrato de baunilha - 15g • ⁠Cacau em pó - 30g • ⁠Corante vermelho soft gel - 15g • ⁠Farinha de trigo - 270g • ⁠Fermento em pó - 12g Para o creme: • Cream chees

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Se prepara pra aprender um dos sacolés de amendoim mais gostosos que você já fez 🥜 Simples, prático e fácil de acertar. Cremoso, com sabor marcante e aquele gostinho que lembra a infância… coisa feita com calma e carinho 🤍 Anota aí os ingredientes: • Amendoim torrado e triturado – 250 g • Leite integral – 300 ml • Leite condensado – 1 caixa • Creme de leite – 2 unidades O resultado é um sacolé encorpado, refrescante e bom demais 😮‍💨 Faz aí e depois me conta se não vira um dos seus prefer

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Empadão de frango com catupiry 🥧 Recheio: • 1 kg de frango desfiado • Azeite a gosto • 30 g de alho • 100 g de cebola • Colorau a gosto • 100 g de tomate • 80 g de pimentão • Coentro a gosto • Pimenta-do-reino a gosto • 100 g de passata de tomate • 200 g de milho • 150 g de ervilha • 150 g de requeijão • Sal a gosto • 250 g de Catupiry Massa: • 300 g de manteiga com sal • 500 g de farinha de trigo • 1 gema 👉 Usei forma de 20 cm. 🤤 Já salva pra não perder essa maravilha! #empadãodefrango

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Um dos pontos principais para ter um bolo seguro é a estrutura, ela que vai suportar todo o peso dos bolos abaixo, se ela não for feita corretamente o bolo vai por água a baixo. Gosto de utilizar os canos de estruturação da @magoindustria além de firmes são fáceis de cortar na medida certa.

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